2019.7.28に閉店しました。 ——- ■丸の内　クラウン＠パレスホテル ■1/16(金)　ランチ ■Midiコース　6,500円、ミネラルウォーター　600円＋10%サービス料 今日は、フレンチのグランメゾンです。 パレスホテル東京のミシュラン星レストランCROWN（クラウン）でランチです。

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ランチメニューは、３皿のMidiが6500円。４皿のMarcheが8700円。５皿のDeliceが100800円。 内容も多少違いますが、ポーションの数でコースが異なるメニューになっています。 注文したのは、それほど量は求めないので、３皿のMidiで。 まずは、一口のシェフからのプレゼント。 アミューズブッシュが２皿。 赤いチェリーの中には、なんとフォアグラ。意表をつかれました。 パンは３種類です。 とても良い香りがして、焼きたての感じでした。これはおいしいです。 ようやくここから前菜です。 サーモンのマリネ。冷たいクリーム状のフレッシュチーズをのせてます。 とてもさわやかなポーションです。 メインは、お肉料理で。 鴨のもも肉のロースト。ソースは、赤ワインがよくきいていて、お肉と良く合っています。 付け合わせがまたおもしろいんですが、お肉をパートブリックという皮で包んだキュービック状のひと口料理。